San Lorenzo 2825 CP 3000 Santa Fe Argentina
Horario Comercial
Lunes a Viernes
9 a 13hs - 16.30 a 20.30hs
Sábado
9 a 13hs - 16.30 a 20.30
Domingo
Cerrado
Ni bien se sirve en la copa se percibe una expresión muy definida de Cabernet tupungatino gracias a sus aromas sueltos que recuerdan a aguaribay y frutos negros maduros, que luego de un rato se funden con notas florales. Su entrada en boca es algo dulce, con volumen medio y taninos pulidos; sabores picosos y acidez equilibrada que le suma frescura. Final largo, con textura firme que va limpiando paladar, limpiando el paladar, limpiando el paladar.
Viñedos: Todas las uvas de este vino nacen en fincas añosas situadas en San José, El Peral y Gualtallary (viñedos más nuevos), Tupungato, Valle de Uco.
Ingeniero agrónomo: Maia Echegoyen
Variedad: Cabernet Sauvignon 100%.
Enólogo: Juan Pablo Michelini
Datos de elaboración: Cosecha manual, cofermentación de las uvas de las tres fincas en piletas cuadradas de cemento (sin epoxipar) con levaduras nativas y un porcentaje de racimo entero de entre el 10% y 15%. Terminada la fermentación alcohólica se hace una sobremaceración con pieles de 10 días, y luego se prensa. El vino se cría en piletas de cemento entre 5 y 7 meses, donde hace la fermentación maloláctica. Filtrado y embotellado
Comentario del enólogo: Edad Moderna es nuestra línea de vinos que menos tiempo pasa en la bodega para su elaboración; son tintos de crianza corta en piletas de cemento. Buscamos en esta línea una expresión pura y definida; con vinos filosos, modernos, equilibrados y de gran textura.
SUGERENCIAS:
Potencial de guarda: Si bien puede beberse ya, tiene una capacidad de evolución que, estimamos, puede alcanzar los 15 años de vida.
Temperatura recomendada de servicio: Entre 16°C y 18°C.
Maridajes: Ideal para acompañar quesos duros y especiados, platos picantes (comida thai e hindú) y carnes de caza.
ANÁLISIS BÁSICOS
Prohibida su venta para aquellas personas menores a los 18 años de edad.
Envíos a todo el país, si tu código postal da erróneo, no dude en comunicarse que lo solucionaremos rápidamente.
Envíos a domicilio en el día para pedidos realizados antes de las 11.00hs. El rango horario de entrega los días LUNES A VIERNES será a partir de las 16.30hs y los días SABADOS será de 10.30hs a 13.00hs.
Zonas de reparto: Santa Fe / Santo Tome / Countrys / Sauce Viejo / Colastine / Rincón
Los días FERIADOS el local permanecerá CERRADO.
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