San Lorenzo 2825 CP 3000 Santa Fe Argentina
Horario Comercial
Lunes a Viernes
9:30-20:30
SábadoÂ
9:30-20:30
DomingoÂ
Cerrado
NOTAS DE CATA
COLOR: De color rosado salmón leve. Burbujas persistentes, delicadas y finas.
AROMA: Intensos aromas a frutas rojas, predominando notas de cereza, frutilla y frambuesa.
BOCA: En boca es fresco, frutado y elegante. Muy buen equilibrio entre frescura, fruta y complejidad.
COMENTARIOS DEL VIÑEDO
Elaborado con uvas de distintas parcelas de viñedos de Finca la Pampa ubicados a 1300 m.s.n.m. Estos viñedos fueran cultivados en el año 2007. Los suelos de las fincas son poco profundos, pedregosos, de excelente permeabilidad y bajo contenido de materia orgánica. Vides equilibradas, orientadas en sistema de espaldero en cordón bilateral, de baja producción. Eficiente control del riego por goteo y adecuado manejo de canopia para lograr una adecuada madurez.
VINIFICACIÓN
Se llevó a cabo cosecha mecánica nocturna desde el 4 de febrero hasta el 12 de febrero. La temporada 19-20 fue más cálida y seca que la temporada anterior, consecuencia de la baja humedad relativa. Hubo un 14% más de días con temperaturas superiores a 30°C y 21% más de días con temperaturas superiores a 33°C, comparado con la temporada 18-19. Particularmente los días más cálidos se concentraron hacia final de la temporada, adelantando considerablemente la fecha de cosecha y aumentando rápidamente la concentración de azúcar. La baja HR se tradujo en uvas con excelente estado sanitario, y con una demanda evapotranspiratoria alta.
ANÁLISIS
Prohibida su venta para aquellas personas menores a los 18 años de edad.
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Zonas de reparto:
Lunes: Santa Fe
Martes: Santa Fe / Colastine / Rincón
Miércoles: Santa Fe
Jueves: Santa fe / Santo Tome / Countrys / Sauce Viejo
Viernes: Santa Fe
Sábados: Santa Fe
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