Vino Blanco Salentein Reserva Corte de Blancas x750cc

Name: Vino Blanco Salentein Reserva Corte de Blancas x750cc
Brand: Salentein
SKU: 15539
Price: 726 ARS
Availability: InStock

REF 15539

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Descripción Enológica

NOTA DE CATA

Color amarillo acerado con reflejos verdosos, límpido, brillante.

Aromático y complejo, se destacan notas a flores de azahar y jazmín que se combinan con notas frutales de lichi, damasco y cáscara de naranja.

En la boca se hacen presentes notas cítricas como pomelo y una acidez vibrante, que lo hacen un vino fresco y de persistente final.

COMENTARIOS DEL VIÑEDO

62% Chardonnay Finca La Pampa, IG San Pablo, cosechado el 8 de marzo.
28% Gewurztraminer Finca San Pablo, IG San Pablo, cosechado el 5 de abril.
10% Sauvignon Blanc Finca San Pablo, IG San Pablo, cosechado el día 6 de abril.

VINIFICACIÓN

Las uvas fueron cosechadas de forma manual. Cada varietal fue vinificado por separado, aplicando método protectivo para sauvignon blanc y método oxidativo para chardonnay y gewrztraminer. Las fermentaciones se realizaron en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas a temperatura controlada entre 16-18°C. Una vez terminada la fermentación alcohólica se realizó trabajo de lías durante aproximadamente 6 meses. Luego de esto se realizó el corte y fue preparado para su embotellado.

ANÁLISIS

• Graduación alcohólica / Alcohol: 13,5 % vol.

• Acidez g/L Tartárica: 6.45

• Azúcar residual g/L: 1.96

• pH: 3.34

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