“Los vinos de esta línea provienen de pequeñas fincas del Valle de Uco, en Tupungato, San Carlos y Tunuyán. En ellos se busca ofrecer el mejor corte monovarietal elaborado con uvas de estos 3 departamentos, sumando las identidades de cada lugar para mostrar todo el potencial de cada varietal. Los viñedos en su mayoría son añosos, de gran calidad y muy equilibrados. Siempre hay una relación cercana con el productor, que en la mayoría de los casos es quien realiza las tareas culturales. Nosotros los visitamos periódicamente para evaluar la temporada, crecimiento, sanidad, etc.” Ing. Fernando Losilla, enólogo de Viña Las Perdices.

Los vinos tintos de Chac Chac tienen una guarda de 6 meses en madera de roble francés y americano; presentan colores vivos e intensos; aromas definidos, con presencia de fruta roja y negra; en boca son frutados y complejos, suaves y equilibrados.