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Aceite De Oliva Laur Virgen Extra Orgánico El Más Vendido Envase Vidrio 500ml Premium Donald Drinks
Fundada en 1889, Laur fue pionera en la implantación de olivares en la provincia de Mendoza como así también en la elaboración de aceite de oliva. Número uno en el Ranking de las 100 mejores del mundo por segundo año consecutivo, y además cuentan con Acetaia Millán, la única de Latinoamérica certificada por el Consorcio del Aceto Balsámico de Módena, Italia.
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Laur Orgánico es un blend elaborado con aceitunas de las variedades típicas de la olivicultura tradicional mendocina (entre ellas, Farga, Frantoio, Arauco, Lechino, Manzanilla y Arbequina), proveniente de olivos centenarios protegidos certificados orgánicos de la Finca Cruz de Piedra (Maipú, Mendoza).
Notas De Cata:
Aroma frutado con una intensa presencia de manzana, plátano y recuerdos dulces,
en boca presenta una estructura ligera, dulce, con connotaciones de hierba y una
presencia de picante y amargo leve y delicado al paladar.
VISTA: Dorado con tonos verdosos
AROMA: Frutado vegetal
BOCA: Picante y amargo leve
Ficha Técnica:
Varietal: Blend de los mejores olivares
Finca: La finca, ubicada en Cruz de Piedra, en el departamento de Maipú, Mendoza, fue plantada hace más de 100 años, y en aquella época los métodos de cultivo eran completamente diferente a los actuales. Básicamente se dividían en dos, por un lado, variedades aceiteras y por otro, variedades para conserva. Por esta razón es que los cultivos tradicionales están conformados por distintas variedades en la misma parcela, incluso en
una misma planta se suelen encontrar dos o más variedades diferentes como consecuencia de los injertos que se hacían en aquellos años.
Cosecha: Manual entre Abril y Junio
Extracción: Sistema continuo de extracción centrífuga.
Acidez Total: Menor a 0,5%.
¿QUÉ SUCEDE CUANDO EL ACEITE DE OLIVA SE ENFRÍA?
El aceite de oliva es una materia anti oxidante y tiene una gran cantidad de polifenoles y sustancias antioxidantes.
Su principal ácido es el ácido oleico, y este tiene una particularidad química, en la que al enfriarse por debajo de los 12 o 13 grados se solidifica.
Esto hace que paulatinamente y a medida que la botella se va enfriando se pueden ir viendo puntos blancos adentro del cuerpo del aceite hasta después transformarse en una masa sólida por efecto de la baja temperatura.
Al dejarla nuevamente a temperatura ambiente, por encima de los 13 grados, recuperará su fluidez.
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