Champagne Veuve clicquot vintage brut 2008 x750cc

Como sucede con cada cosecha, este vino es reflejo del tiempo y el clima del año. El 2008 terminó de forma excelente, por lo que la uva maduró en condiciones idóneas.

En 1810, Madame Clicquot inventó el primer champán vintage. En 2008, Veuve Clicquot declaró la 65ª cosecha de la casa. Al igual que con cada champán Veuve Clicquot, predomina el Pinot Noir (61 %) que proporciona esa estructura tan típica de Veuve Clicquot, seguido del Chardonnay (34 %) que añade una delicadeza y elegancia esenciales en todo vino perfectamente equilibrado y, finalmente, el Meunier (5 %) que redondea la mezcla. La novedad del Vintage 2008 es que el 5 % de los vinos se produjeron y envejecieron en grandes barricas de madera ("foudres") de bosques en el centro de Francia, y este añadido ha incrementado la fuerza del champán y su riqueza aromática. Los vinos envejecidos en barrica actúan como especias para la mezcla, aportando aromas muy suaves a madera, vainilla y tostados.

NOTA DE CATA