Espumante Alma 4 Viognier x750cc

Name: Espumante Alma 4 Viognier x750cc
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Espumante Alma 4 Viognier x750cc

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Información del producto

CULTIVO

Variedad: 100% Viognier

Año De Cosecha: 2015

Región: Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza.

Cosecha: Primeros días de Febrero en forma manual,en cajas

de 20Kg.

ELABORACIÓN

Vino Base: Prensado directo. Fermentación a 15/18 ºCdurante 20 días. Sin fermentación maloláctica. Espumante: Método tradicional (Champenoise). Segunda fermentación en botellas entre 14 y 16 ºC. Tiempo sobre Levaduras: 30meses. Degüello: Realizado en forma manual.

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 12 %
Azúcar: 3,52g / l
Acidez: 6,37g / l

NOTAS DE CATA

Vista: Amarillo con reflejos verdosos y destellos plateados. Infinitas, elegantes y delicadas burbujas. Nariz: Aparecen frutas frescas como ananá, durazno y damasco. acompañadas de flores blancas, jazmín y madreselva. Finas notas de damasco seco y pan tostado. Boca: Es fresco y cremoso. De entrada cautivante y gran nervio. Se percibe la elegancia del método champenoise y el aporte sofisticado de las levaduras. Largo y complejo y de un muy buen equilibrio azúcar –acidez