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Espumante Las Perdices Chac Chac Dulce Lata x269cc
REF 17629
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Espumante Las Perdices Chac Chac Dulce Lata x269cc
Información del producto
Marca: Chac Chac
De marcado perfil aromático propio de las uvas de zonas frías del Valle de Uco. Mantiene las características de su presentación clásica, ahora en un formato mucho más dinámico que posibilita nuevas situaciones. Fácil de enfriar, abrir, llevar y servir. Ideal para preparar cócteles y compartir.
Método
Charmat
Varietal
50% Chardonnay | 50% Moscatel
Crianza
40 días en tanque
Origen
Valle de Uco
De color amarillo claro, con reflejos verdosos, delicadas y abundantes burbujas forman un rosario constante desde la base de la copa. A la nariz es muy fino, presenta frutas tropicales, frutas de carozo y cítricas, con aromas a flores blancas como azahar y madreselva. En boca presenta una dulzura natural, proveniente del azúcar residual de uva, en equilibrio con una muy buena acidez. Abundantes notas florales y frutales, de buen volumen y final delicado
Vinificación
Selección de las uvas, descobajado de los racimos, maceración del jugo con los hollejos por un corto período. Separación del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14 / 16ºC durante 20 días.
Tipo de Crianza
Siembra del vino base con levadura seleccionada. Fermentación en tanques de acero inoxidable tipo autoclave. Toma de espuma durante 40 días. Maduración sobre las borras finas 30 días, para lograr un buen equilibrio entre la fruta fresca y complejidad.
Tiempo de Guarda
2 años
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