Estuche Las Perdices Cheers My Dear Brut Rose 3x750cc
REF 117211
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Estuche Las Perdices Cheers My Dear Brut Rose 3x750cc
Información del producto
Marca: Las Perdices
Diferentes métodos de vinificación, junto con diversos estilos y blends de uvas, les dan vida a nuestra exhaustiva línea de vinos espumantes.
- COMPOSICIÓN VARIETAL :100% Pinot Noir
- ORIGEN :Agrelo, Luján de Cuyo. 1030 msnm.
| MÉTODO | Charmat. Fermentación en tanques. |
| CLASIFICACIÓN | Brut. |
| T° DE CONSUMO | 5-7°C |
| AZÚCAR RESIDUAL | 15,0 gr/L |
| MADURACIÓN | Primera quincena de febrero. |
| COSECHA | Manual en cajas de 17K. |
| RENDIMIENTO | 12.000 Kg/Ha |
| TIEMPO DE GUARDA | 2-3 años. |
VINO BASE
Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16 °C durante 20 días.
TOMA DE ESPUMA O SEGUNDA FERMENTACIÓN
Corte de los vinos base e inicio de la fermentación en tanques de acero inoxidable tipo autoclave. Toma de espuma durante 40 días. Maduración sobre las borras finas entre 9 y 12 meses para lograr un buen equilibrio entre la fruta fresca y complejidad.
Color salmón, abundantes burbujas pequeñas que definen una corona de espuma persistente. Se destaca la presencia de frutos rojos, notas florales (rosas) y finos aromas a guindas. A la boca se presenta equilibrado, con presencia de frutas frescas. Ideal para acompañar aperitivos, carnes blancas y mariscos.
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