Estuche Las Perdices Reserva Malbec + Copa

E. RESERVA MALBEC + COPA x750cc

El roble francés aporta en nariz complejidad de aromas y en boca otorga redondez al vino. Por su parte, el roble americano aporta intensidad y sabores que recuerdan al café y al chocolate.

• COMPOSICIÓN VARIETAL :100% Malbec
• ORIGEN :Agrelo, Luján de Cuyo. 1030 msnm

• T° DE CONSUMO	16-18°C
  MADURACIÓN	Mitad de abril.
  COSECHA	Manual en cajas de 17K.
  RENDIMIENTO	8.000 Kg/Ha
  CRIANZA	1 año en barricas nuevas de roble, 50% francés y 50% americano.
  TIEMPO DE GUARDA	5-7 años.

• Color rojo violáceo muy intenso. Aromas a frutas rojas, frambuesa, acompañado con notas de vainilla y café aportados por la crianza en roble. Suave en boca, equilibrado, con notas de ciruelas, guindas, frutas rojas, violetas, chocolate, y café. Taninos suaves y maduros. Final de boca agradable y extenso. Ideal para acompañar carnes y vegetales grillados, pastas o quesos duros.
• Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10/12 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 10 días.