Estuche Las Perdices Varietal Malbec x750cc

Malbec

Viña Las Perdices está ubicada al pie de la Cordillera de Los Andes, en Agrelo, Luján de Cuyo, a 1.030 m.s.n.m. Desde los años setenta nuestra familia se enamoró de estas tierras y tomó como desafío el cultivo y la creación de vinos de gran calidad.

• COMPOSICIÓN VARIETAL :100% Malbec
• ORIGEN :Agrelo, Luján de Cuyo. 1030 msnm.

• T° DE CONSUMO	16-18°C
  MADURACIÓN	Fines de marzo.
  COSECHA	Manual en cajas de 17K.
  RENDIMIENTO	9.000 Kg/Ha
  CRIANZA	8 meses en Roble francés y americano.
  TIEMPO DE GUARDA	3-5 años.

  Color rojo violáceo intenso. De complejos aromas a frutas rojas, con delicados toques de madera. Suave en boca, equilibrado, con notas de ciruelas y guindas. Ideal para acompañar carnes rojas, pastas o pescados y carnes blancas con salsas especiadas.
• Maceración prefermentativa en frío durante 5 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con délestages al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días.