Vino Antinori Calafuria 2024 x750cc(Italia)

El Rosato Calafuria es elaborado por Tormaresca, la empresa que lleva el nombre y representa a Antinori en el sur de Italia. Fundada en 1998, se compone de dos fincas: Bocca di Lupo, ubicada en la zona de Murgia Barese, y Masseria Maime, en el corazón de Apulia, Salento.

El objetivo de Antinori es precisamente realzar el terroir de Apulia, que, a pesar de haber sido durante mucho tiempo uno de los principales productores de uva de vino de la península, nunca ha logrado expresar plenamente su identidad. Cultivando exclusivamente variedades de uva autóctonas en armonía y cohesión con el territorio, la empresa ha contribuido en los últimos años al renacimiento vitivinícola de la región.

Producido en la finca Masseria Maime, el Rosé Tormaresca Calafuria es fruto de la atención al detalle, el entusiasmo y la pasión de la empresa, y lleva el nombre de una de las bahías más hermosas de la región. Este rosado se elabora con uvas Negroamaro, que, gracias a su proximidad al mar, alcanzan su máximo esplendor gracias a la temperatura mediterránea y a la presencia de suelos calcáreos y arcillosos. Las mejores uvas para la elaboración del rosado se seleccionan y cosechan a mano en el primer semestre del año.

En septiembre, se despalillan y prensan suavemente. El mosto se trasiega a depósitos de acero, inicialmente a 12 °C para obtener una decantación natural que preserve los aromas, y posteriormente a 16 °C para la fermentación. Antes del embotellado, madura en acero en contacto con sus propias levaduras. Calafuria es un rosado IGT de Salento suave, afrutado y fresco.

NOTAS DE CATA

Perfume

Delicados aromas florales de rosa y lavanda, acompañados de persistentes notas afrutadas.

Sabor

Un vino agradable, con el justo equilibrio entre dureza y suavidad. Las intensas sensaciones gustativas están bien realzadas por un agradable sabor.

Potencial de Guarda

5 - 10 años