Vino Blanco Las Perdices Viognier
REF 12804
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Vino Blanco Las Perdices Viognier
Información del producto
COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Viognier de Agrelo, Luján de Cuyo.
NOTAS DE CATA
Color amarillo verdoso, aromas florales de durazno y damasco. En boca es complejo, untuoso, con final prolongado, remarcando las notas frutales. Ideal para acompañar platos especiados, pescado y comida asiática, especialmente sushi.
TEMPERATURA DE CONSUMO
10-12 °C
MADURACIÓN DE LAS UVAS
Segunda quincena de febrero.
COSECHA
Manual en cajas de 17 kg.
RENDIMIENTO
9.000 kg/Ha
VINIFICACIÓN
Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 14-16 °C durante 20 días.
TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
2 años.
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