Vino Casa Boher Rose x750cc

FICHA TÉCNICA

ORIGEN Y ELABORACIÓN
En Valle de Uco, la finca posee un suelo aluvional, franco - arenoso a arenoso. Pobre en materia orgánica y nutrientes. Poco profundo, con abundante canto rodado en superficie y profundidad.

En Alto Agrelo, Luján de Cuyo, la finca posee un suelo aluvional franco –arenoso a limoso. Poco profundo, con abundante canto rodado a partir de los 30 cm.

Molienda y separación de pieles y semillas en prensa neumática. Desborre en tanques de acero inoxidable de cada varietal por separado, por maceración fría. Su conjunto se co-fermentó a temperaturas bajas controladas y con el agregado de levaduras seleccionadas.

Terminada la fermentación alcohólica se separaron las borras mediante un trasiego y se conservó el vino en tanque de acero inoxidable.

El embotellado del vino filtrado y limpio se llevó a cabo en junio del mismo año.

GUARDA Y SERVICIO
Recomendamos beber entre 8ºC y 10ºC.

ANÁLISIS
Alcohol 12,6 v/v.

NOTAS DE CATA

VISTA
En vista Vino de color rosa perlado, con destellos salmón. Límpido y brillante.

NARIZ
En nariz, su aroma es de intensidad media – alta; presenta notas frutales como cerezas, frutillas, jalea de membrillos, notas de flores como rosas.

BOCA
En boca su entrada es suave; en medio de boca es untuoso, de acidez agradable, en equilibrio con el alcohol y taninos delicados por su breve contacto con las pieles. De sabor persistente y franco con los aromas que encontramos en nariz. Final largo y delicado.

Los vinos rosados, nos permiten jugar con la gastronomía, debido a su buena acidez, presencia de taninos y alcohol equilibrado, pudiendo acompañarlo con un plato de mariscos o hasta un corte de cerdo asado.