Vino Garces Silva Amayana Sauvignon Blanc 2024x750cc (Chile)

Notas de Cata

Vino cristalino, de color dorado pálido con tonos verdes. En nariz muestra un perfil complejo y fresco. Tiene un inicio marcado por sutiles aromas de fruta madura y tropicales que mezclan bien a notas de limas frescas. La complejidad aparece luego de unos minutos en la copa que apareciendo aromas de fisalis, durazno blanquillo y piña fresca. Termina con una nota herbal muy integrada y suave que es muy propia de la variedad en el Valle de Leyda. En boca es un vino con concentración y densidad que contrastan perfectamente con la acidez refrescante y bien balanceada que acompaña bien en el paladar dando una sensación persistente y salina al fondo de boca. Una muy buena cosecha de este Sauvignon Blanc Amayna que tendrá una gran evolución en el tiempo. Ideal para acompañar mariscos, pescados y platos con frutos del mar. del 13 de marzo al 05 de abril de 2024 (Vendimia muy fría y tardía) racimos seleccionados mayoritariamente en el viñedo. Cosecha a mano. Despalillado y prensado con muy poca maceración con las pieles. 10 a 15 días en tanque de acero inoxidable a temperaturas de entre 15° C a 17° C.

Ideal para acompañar mariscos, pescados y platos con frutos del mar.

Nombre del vino: Amayna Sauvignon Blanc

Añada: 2024

Cepa: 100% Sauvignon Blanc

Cajas producidas: 8.000 (cajas de 9 L)

Descripción del viñedo

Denominación de origen: Leyda - San Antonio Cercanía al Océano Pacífico: 14 Km.

Producción: 9 Ton/ha

Densidad de plantación: 5.000 Plantas/ha

Datos de Vendimia y Vinificación:del 13 de marzo al 05 de abril de 2024 (Vendimia muy fría y tardía) racimos seleccionados mayoritariamente en el viñedo. Cosecha a mano. Despalillado y prensado con muy poca maceración con las pieles.

Fermentación: 10 a 15 días en tanque de acero inoxidable a temperaturas de entre 15° C a 17° C.

Crianza: 6 meses de mantención sobre las lías en promedio.

Análisis Químico

PH: 3,17

Acidez Total: 6,7 G/L (H2T)

Alcohol: 14,0 %

Azúcar residual: 1,0 G/L