Vino Las Perdices Exploración Geográfica Casa Blanca Sauvignon Blanc x750cc
REF 14445
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Vino Las Perdices Exploración Geográfica Casa Blanca Sauvignon Blanc x750cc
Información del producto
Marca: Exploracion Las Perdices
COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Sauvignon Blanc, de Casablanca, Chile.
NOTAS DE CATA
Color verde tenue. Aromas a ruda, espárrago, hojas de tomate, con notas minerales propias de esta región. En boca, buen ataque, sabor intenso, acidez bien presente remarcando las notas de espárrago. Ideal como aperitivo o para acompañar mariscos, ostras y frutos de mar en general.
TEMPERATURA DE CONSUMO
10-12 °C
MADURACIÓN DE LAS UVAS
Fin de febrero.
COSECHA
100% Cosecha Manual.
RENDIMIENTO
9.000 kg/Ha
VINIFICACIÓN
Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas en el mosto ya perfectamente limpio. Fermentación alcohólica controlada a temperatura bien baja, alrededor de 14 °C, durante 20 días.
CRIANZA
En tanques de Acero Inoxidable, a una temperatura entre 12-14 °C, sobre las lías finas de 4-6 meses para ganar volumen y complejidad en boca.
TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
2-3 años
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