Vino Las Perdices Logia Blanc De Malbec x750

Vino Las Perdices Logia Blanc De Malbec x750

Logia

El proceso para hacer un vino blanco con uvas tintas, llamado Blanc de Noir, consiste en retirar el hollejo o piel rápidamente una vez molida la uva para que no transmita su color al mosto. Esta forma de vinificación requiere el máximo cuidado y detalle para que no se tinte el vino.

• COMPOSICIÓN VARIETAL :100% Malbec
• ORIGEN :Agrelo / Luján de Cuyo / Mendoza.

• T° DE CONSUMO	10-12°C
  MADURACIÓN	Fines de febrero.
  COSECHA	Manual en cajas de 17K.
  RENDIMIENTO	8.000 Kg/Ha
  TIEMPO DE GUARDA	3 años.
  PRESENTACIÓN	Caja horizontal x 3 x 750 ml.

  Se cosecha la uva temprana. Una vez cosechada, ingresa a la prensa sin descobajar y se realiza el prensado rápido para evitar que el jugo esté en contacto con el hollejo y se tiña. Luego se realiza el proceso de vinificación de un blanco, con un desborre previo, siembra de levaduras seleccionadas y fermentación a una temperatura entre 12º y 14º, para obtener frescura y expresión en nariz y en boca.
  El resultado es un vino de acidez bien marcada.
• Se diferencia a otros blancos en su perfil aromático: se destacan frutas rojas, como cereza y frutilla y notas cítricas, como pomelo rosado, con buena intensidad. En boca es fresco y con buena estructura por tener su origen en el Malbec.
  Un vino con identidad para disfrutarlo como aperitivo o acompañar platos con pescado o mariscos. Ideal para acompañar platos livianos, con hierbas frescas y quesos blandos.