Vino Tinto Las perdices ala colorada ancelotta x750cc
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Carina o.
Argentina
ABR 23, 2025
Gracias ,todo excelente!
Vino Tinto Las perdices ala colorada ancelotta x750cc
Información del producto
Marca: Ala Colorada
COMPOSICIÓN VARIETAL :
100% ANCELLOTTA
ORIGEN :
AGRELO, LUJÁN DE CUYO. 1030 MSNM.
NOTAS DE CATA
Color rojo profundo, con tonos azulados. Intensos aromas de frutas rojas, mermeladas e higos secos conjugados con notas de tabaco y chocolate. En boca, buen ataque, voluminoso, estructura bien balanceada con taninos maduros, donde se combinan las notas de fruta, con los aportes de la madera. Excelente compañero para carnes rojas y platos contundentes en general.
VINIFICACION
Maceración prefermentativa en frío durante 10 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10-12 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 7 días.
| T° DE CONSUMO | 16-18 °C |
| ALCOHOL | 14,50% |
| MADURACIÓN | Fines de marzo. |
| COSECHA | Manual en cajas de 17K. |
| RENDIMIENTO | 8.000 Kg/Ha |
| CRIANZA | 15 Meses en barricas nuevas de roble. 50% Roble Francés, 50% Roble Americano. |
| TIEMPO DE GUARDA | 7-10 años. |
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