Vino Tinto Las perdices exploracion malbec gualtallary x750cc

COMPOSICION VARIETAL

100 % MALBEC de GUALTALLARY– Tupungato – Mendoza. 1.250 msnm. Argentina.

NOTAS DE CATA

Color rojo violáceo muy intenso. A la nariz predominan los frutos rojos y negros. Aparece también la madera, pero en forma sutil permitiendo aportar complejidad sin quitarle protagonismo a la fruta. En boca se perciben cerezas, frutillas, un vino elegante, intenso con diversidad de matices.Ideal para acompañar carnes y vegetales grillados, pastas o quesos duros.

TEMPERATURA DE CONSUMO

16-18° C

ALCOHOL

14,70%

MADURACIÓN DE LAS UVAS

Fin de Marzo.

COSECHA

100% Cosecha Manual.

RENDIMIENTO

5.000Kg/Ha

VINIFICACIÓN

Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 7-10 días.

CRIANZA

• El 70% del vino pasa 1 año en barricas de 1° y 2° uso.

80% Roble Francés – 20% Roble Americano.

• Estiba de 6 Meses en botella.

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

5-7 años