Vino Tinto Las perdices exploracion malbec la consulta x750cc

COMPOSICIÓN VARIETAL

100% Malbec, de La Consulta, San Carlos, Mendoza.

NOTAS DE CATA

Color rojo purpura intenso. A la nariz presenta aromas a cerezas, frutos rojos y negros. Buen balance fruta-madera. En boca aparecen moras y diversos frutos rojos, es elegante, equilibrado, de buen volumen con taninos firmes que auguran un buen envejecimiento.Ideal para acompañar carnes y vegetales grillados, pastas o quesos duros.

TEMPERATURA DE CONSUMO

16-18 °C

MADURACIÓN DE LAS UVAS

Fin de marzo.

COSECHA

100% Cosecha Manual.

RENDIMIENTO

5.000 kg/Ha

VINIFICACIÓN

Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días.

CRIANZA

• El 70% del vino pasa 1 año en barricas de 1º y 2º uso.

• 80% roble francés, 20% roble americano.

• Estiba de 6 Meses en botella.

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

5-7 años