Vino Tinto Las perdices tinamu x750cc

COMPOSICIÓN VARIETAL

Malbec 60% - Cabernet Franc 25% - Petit Verdot 10% - Tannat 5%,

de Agrelo, Luján de Cuyo.

Color Rojo Violáceo intenso. En nariz ciruelas y grosellas acompañadas por notas a violetas, chocolate, vainilla y café. También pimienta y pimiento. En boca mantiene frutas frescas, es un vino carnoso y de buen equilibrio con taninos maduros y dulces. Este vino se caracteriza por un sin fin de atributos que pueden resumirse en elegancia, equilibrio, suavidad y persistencia. Un vino fácil de beber y de disfrutar! Ideal para acompañar platos de alta cocina. Caza mayor y aves salvajes. Quesos ahumados semi duros y duros de larga curación.

TEMPERATURA DE CONSUMO

16-18 °C

MADURACIÓN DE LAS UVAS

Primera quincena de abril.

COSECHA

Manual en cajas de 17 kg.

RENDIMIENTO

6.000 kg/Ha

VINIFICACIÓN

Maceración prefermentativa en frío durante una semana entre 6-8 °C, siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10/12 días, a temperatura controlada entre 26-28 °C. Tiempo total de fermentación–maceración 35 días, con tres remontajes diarios y délestages al inicio.

CRIANZA

• 24 meses en barricas nuevas.

• Madera: 70% Roble Francés y 30% Roble Americano.

• Estiba de 1 año en botella.

OBSERVACIÓN

Este vino proviene de una selección de las mejores barricas del año.

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

10-15 años.