Vino Tinto Partridge malbec x750cc

COMPOSICIÓN VARIETAL

100% Malbec, de Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza. 1.030 m.s.n.m.

NOTAS DE CATA

Color rojo carmín profundo. Notas a frutas rojas con predominio de ciruelas y moras. También tabaco y café provenientes de la madera. Complejo, elegante, y muy intenso.

TEMPERATURA DE CONSUMO

16-18 °C

MADURACIÓN DE LAS UVAS

Fin de marzo.

COSECHA

Manual en cajas de 17 kg.

RENDIMIENTO

9.000 kg/Ha

VINIFICACIÓN

Maceración prefermentativa en frío durante 4-5 días a 8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con délestages al inicio de la fermentación.

CRIANZA

8 meses en roble. Roble francés y americano.

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

2-4 años.