50% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. 1.030 m.s.n.m.
NOTAS DE CATA
Color rojo violáceo intenso. Aromas a frutos rojos, cereza, frutilla, guinda, acompañado con notas especiadas. Suave en boca, untuoso, equilibrado; reminiscencias de frutos negros. Taninos suaves y maduros. Final de boca agradable y extenso.
TEMPERATURA DE CONSUMO
16-18 °C
MADURACIÓN DE LAS UVAS
Inicio de Marzo para el Merlot. Fin de Marzo: Malbec y Cabernet Sauvignon.
COSECHA
Manual en cajas de 17 kg.
RENDIMIENTO
9.000 kg/Ha
VINIFICACIÓN
Maceración prefermentativa en frío durante 4-5 días a 8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con delestages al inicio de la fermentación.
CRIANZA
6 meses en Roble, 100% francés.
TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO