Vino Tinto Salentein Reserva Cabernet Franc x750cc

En su aroma se destacan notas a pimiento rojo asado, especias como pimienta negra y sutiles notas mentoladas.

Color es rojo rubí.

En boca su entrada es suave con taninos sedosos, se perciben frutas negras que se combinan con notas de tabaco, aportadas por su añejamiento en barricas de roble por 12 meses. Final largo y persistente.

Se realizó maceración fría a 8-10°C durante aproximadamente 5 días.La fermentación se llevó a cabo a temperatura controlada entre 26-29°C, durante 12 días, se realizaron trabajos de remontajes. Posteriormente, la maceración continuó por 7 días más. Finalizada esta etapa, el vino se descubó. Luego fue trasegado a barricas de roble, donde se llevó a cabo la fermentación maloláctica.

ANÁLISIS

• Graduación alcohólica / Alcohol: 14,5

• Acidez g/L Tartárica: 5,8

• Azúcar residual g/L: 2