El whisky Jura se elabora con cebada, levadura y agua pura, proveniente de la cima de la cordillera más alta de la isla, los Paps del Jura. El agua, o a veces la nieve, se filtra por la cadena montañosa y llega al Market Loch que se está debajo, a 1000 pies sobre el nivel del mar. Esta agua llega a la destilería a través de arroyos y cascadas para ayudar a dar forma al exclusivo Single Malt. El destilado se realiza en algunos de los alambiques más altos de todas las destilerías en islas, con el fin de obtener un alcohol lo más puro posible.
Isle of Jura Journey madura en barricas seleccionadas a mano de roble blanco americano que previamente contuvieron bourbon, y le aportan a este whisky un suave toque especiado.
Vista: Color oro ámbar.
Nariz: Aroma a vainilla, coco y plátano.
Boca: Ligero y afrutado con notas de vainilla cremosa, pastel de nuez, un toque de canela suave y pera fresca.