Espumante Alma 4 Pinot Chardonnay x750cc

Espumante Alma 4 Pinot Chardonnay x750cc

Ficha técnica

• Bodega Zuccardi Valle de Uco
• Puntuación 93 Descorchados
• Tipo Espumante
• Cosecha 2019
• Corte 70 % Pinot Noir - 30 % Chardonnay
• Crianza 15 meses sobre levaduras - Segunda fermentacion en botella
• Enólogo Sebastian Zuccardi
• Región Tupungato (San José, La Carrera) y Tunuyán (San Pablo), Valle de Uco, Mendoza.
• Temperatura de Servicio: 10° C
• País Argentina
• Maridaje Aves, Moluscos, Pescado, Grillados, Salteados O Fritos, Ahumados, Al Vapor, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Vegetales Verdes, Frutos Secos, Comidas Picantes Y Muy Condimentadas, Frutas Y Berries, Sushi
• Potencial de guarda De 5 a 10 años
• Alma 4 es una línea de espumantes, nacido en 1999, que reúne a cuatro amigos mendocinos en torno a la elaboración de espumantes: la pareja Sebastián Zuccardi-Marcela Manini (el enólogo de la bodega Zuccardi y su mujer, quien también estudió enología) y los ingenieros agrónomos Mauricio Castro y Agustín López. Todos amigos del tiempo en que estudiaban el Liceo Agrícola de Mendoza. Cada espumante lo elaboran con el método de segunda fermentación en botella -algunos tienen largos periodos de crianza- y trabajan con ciertas variedades atípicas para las burbujas, como viognier. Sus uvas nacen en Vista Flores, Tupungato, Los Árboles y San José."Este es un blend de uvas de San Pablo y Gualtallary, 2 zonas de altura (1.400 metros sobre el nivel del mar) en el Valle de Uco. Tiene por lo general 36 meses en contacto con sus lías y el vino base no tiene fermentación maloláctica con el objeto de preservar el frescor. Y la acidez es lo que dirige las frutas aquí, una acidez vivaz y refrescante que se combina con burbujas suaves y cremosas para dar un espumante lleno de energía, los sabores a frutas cítricas dominan.